Bài viết trích nguồn từ  www.minhlong.com

Nếu một sản phẩm Việt Nam làm bằng chất lượng sản phẩm quốc tế thì xem như... mình vẫn thua người ta.

Ông chủ Công ty gốm sứ Minh Long I Lý Ngọc Minh chia sẻ quan niệm trên và cho rằng phải làm tốt hơn, xuất sắc hơn thì mới được thừa nhận.

"Đó là lý do chúng tôi vẫn đang không ngừng hoàn thiện sản phẩm mỗi ngày, kỹ thuật sản xuất sản phẩm gốm sứ của Việt Nam đều đi trước về thẩm mỹ, thời gian sử dụng và phù hợp với mọi phong cách nấu nướng bếp Việt", ông Minh nói.

Sau một thời gian nghiên cứu văn hóa uống trà của người châu Á, thương hiệu gốm sứ Minh Long I đã cho ra mắt bộ pha trà mới dễ pha hơn mà vẫn giữ được nét đặc trưng vốn có.

Để cho ra mắt bộ pha trà độc đáo này, ông Minh cho hay đã nghiên cứu rất nhiều bộ pha trà trên thế giới. Sau nhiều tìm tòi, ông và các nghệ nhân đã có một chế tác đặc biệt, hội tụ nhiều tính năng ưu việt, có thiết kế phá cách với kỹ thuật sản xuất hiện đại và nghệ thuật trang trí tinh xảo.

Bộ pha trà nghệ thuật mới của Minh Long I được thiết kế tích hợp "4 trong 1", bao gồm bình châm nước, đế hâm, phin lọc trà, tách trà. Với bộ pha trà này, người không sành về trà đạo cũng dễ dàng thao tác mà không cần nhiều dụng cụ và công phu như cách pha truyền thống, giúp người sử dụng các bước một cách tiện lợi.

Với bộ pha trà theo phong cách mới này, Minh Long đã đăng ký bản quyền phát minh vì đây là bộ pha trà mà từ trước đến giờ chưa ai làm.

"Những người bạn tôi đều thích thú với cách uống trà này, họ gợi ý tôi nên đi đăng ký phát minh mới và cách thức pha trà mới khác với cách pha truyền thống từ trước đến nay", ông Lý Ngọc Minh chia sẻ.

Bộ pha trà có thiết kế độc đáo, được tính toán kỹ lưỡng giúp cách pha cũng nhanh hơn và pha nhiều lần nước hơn. Điều đặc biệt là bộ sản phẩm giúp cho người uống trà pha được 6 lần nhưng hương vị trà vẫn "cực chất" như pha lần đầu. Vị trà ngọt dịu, không bị chát đắng, người uống trà mỗi lần pha chỉ cần dùng một lượng trà nhỏ (2-3g) với chiếc tách giữ nhiệt tốt, luôn ấm nóng. Trong đó, viên sứ và cây chặn lọc là hai dụng cụ quan trọng nhất để đảm bảo cho nước pha trà lưu thông, giữ nhiệt tốt.

Ông Minh cho biết Việt Nam có nghệ thuật uống trà truyền thống rất đa dạng và một bộ ấm trà là thứ không thể thiếu trong mỗi gia đình người Việt.

Khác với những bộ trà mang tính huyền thoại trên thế giới như trà Tử Sa của Trung Quốc, bộ pha trà nghệ thuật mới của Minh Long được làm hoàn toàn bằng sứ, ngay cả màng lọc. Thông thường, các bộ trà khác chọn màng lọc bằng kim loại bởi nếu muốn sử dụng màng lọc bằng sứ thì phải nghiên cứu rất kỹ tốc độ chảy của nước.

Nhưng điểm nhấn chính là cây chặn trà bằng sứ, không chỉ có chức năng chặn trà mà còn giữ lại hương vị thơm lâu hơn, nước trà giữ ấm tốt hơn. Với tính toán đó, chỉ sau 30 giây khi rót nước pha trà, người pha hoàn toàn có thể thưởng thức ly trà nóng hổi, thơm nhẹ nhàng lan tỏa.

Nói về cách làm bình trà mang đậm dấu ấn Việt, ông chủ Minh Long tâm huyết chia sẻ: Trên thế giới, nhiều nơi, nhiều vùng đất rất tự hào về cách làm bộ ấm trà của mình. Ngay ở làng gốm Nghi Hưng, Hàng Châu, người dân ở đó có cách làm bộ trà thủ công chính xác đến mức nghiêng bình trà có đậy nắp nước vẫn không bị chảy ra.

Bình trà của Minh Long cũng hướng đến những đặc trưng như thế. Bộ pha trà của Minh Long 1 có chất liệu làm từ đất thiên nhiên lành tính, không chứa chất độc hại, nung ở nhiệt độ cao theo tiêu chuẩn Đức, cứng, chắc bền và phù hợp với tất cả các loại trà trên thế giới.

"Minh Long chưa tham vọng thay đổi cách uống trà của người Việt nhưng trước mắt, với bộ sản phẩm này, người tiêu dùng có thể thưởng thức trà tiện lợi hơn, dễ pha hơn, chất lượng trà ngon hơn", ông Minh nói.

Thiết kế của tách trà cũng phù hợp với cách uống của người Việt, dùng một lượng trà nhỏ 2-3g mà tách trà vẫn luôn ấm nóng, đúng vị.

Sự khác biệt của bộ pha trà Minh Long là hướng tới sự hiện đại, đơn giản sử dụng, hợp mắt nhiều người và vệ sinh theo xu hướng thời đại. Bộ trà có kiểu dáng đẳng cấp và quốc tế hóa. Trong sử dụng cá nhân hay lúc đàm đạo, kể cả yến tiệc long trọng, cả châu Âu và châu Á đều phù hợp, đúng với tiêu chí "4 không - 4 có" của Minh Long.

Theo ông Minh, Việt Nam có trình độ sản xuất không thua kém bất kỳ quốc gia nào có nền công nghệ sản xuất gốm sứ phát triển nhất trên thế giới.

Sản phẩm đũa sứ ra đời là dòng sản phẩm dưỡng sinh tiếp theo sau các bộ nồi dưỡng sinh của Minh Long I xuất hiện trên thị trường từ năm ngoái. Ưu điểm vượt bậc của sản phẩm này là rất an toàn so với đôi đũa tre, kim loại, nhựa... Đũa có màu trắng bóng rất vệ sinh, không bám bẩn, không bị nấm mốc như đũa tre, rất an toàn cho sức khỏe của người dùng.

Ông Lý Huy Sáng - phó tổng giám đốc Minh Long I - nói: "Ngày xưa, ông bà ta có câu: "học ăn, học nói, học gói, học mở", sử dụng đũa là một trong những kỹ năng quan trọng mà người châu Á đều phải học".

Một thời gian dài, đũa được sản xuất từ những nguyên vật liệu tự nhiên, dân dã. Nhưng gần đây, khi bắt đầu nhìn nhận đến vấn đề sức khỏe, đũa gỗ bộc lộ một vài sự bất lợi như gỗ hút ẩm, khó khô dễ bám bẩn, hơn nữa những nấm mốc trên gỗ còn ảnh hưởng đến sức khỏe. Trong khi một nguyên liệu khác là nguyên liệu nhựa hay inox cũng khó chọn vì đặc thù nguyên liệu cũng ảnh hưởng phần nào đến vị giác món ăn.

Trong khi đó, với đặc trưng mang yếu tố trung tính, không xúc tác với môi trường nhiệt độ cao, đũa sứ được cho là vật liệu đảm bảo an toàn sức khỏe, phù hợp xu hướng thời đại. Thế nhưng, để sản xuất ra những đôi đũa sứ là rất khó, đặc biệt là phải đảm bảo được độ cứng, chắc, không dễ dàng bị gãy vỡ trong môi trường sử dụng thông thường.

Đến nay, trên thế giới chỉ có 2 hãng sản xuất được đũa sứ trong đó có Minh Long I với giá bán khoảng 40.000 đồng/đôi, rẻ hơn 10 lần so với giá đũa sứ châu Âu.

Để sản xuất nhưng đôi đũa này cần phải có khuôn đúc, nhưng làm sao xóa được dấu ráp của khuôn không hề đơn giản, đặc biệt là độ chuẩn xác, độ thẳng sau khi nung ở nhiệt độ 1.380 độ.

Sự phức tạp của đũa sứ còn ở việc đảm bảo sự tiện dụng, khi gắp không quá trơn trượt hay khó bảo quản do dễ vỡ. Những chiếc đũa sứ của Minh Long ra đời đã tính toán đến yếu tố này, vừa có được độ cứng trong quá trình sử dụng vừa có độ bền cần thiết.

"Thế nhưng, những điều cực kỳ khó không chỉ trong quá trình sản xuất cân đối giá cả để người tiêu dùng Việt có thể mua và dùng phổ biến, thay dần các loại đũa làm từ nguyên liệu kém an toàn. Đó còn là một tính toán kỹ trong giá thành. Và hiện nay đũa sứ Minh Long không chỉ bán chạy trong nước mà còn đi khắp nơi trên thế giới, xuất hiện trong nhiều gian bếp của Việt kiều xa quê hương", ông Lý Huy Sáng tự hào nói.

Sản phẩm nồi dưỡng sinh Minh Long là một điển hình cho sản xuất trình độ cao như vậy. Theo ông Minh, ở dòng nồi sứ dưỡng sứ Minh Long vẫn đang sở hữu những kỹ thuật độc nhất vô nhị, chưa ai làm được. Đây là loại nồi duy nhất trên thế giới sốc nhiệt 800 độ, có chế độ hấp, luộc không cần nước, chiên ở nhiệt độ 130^oC (thấp hơn nhiệt độ chiên thông thường), giúp giữ trọn cấu trúc thực phẩm, giảm nguy cơ gây ung thư và các bệnh tim mạch

"Sức khỏe là tài sản vốn quý giá nhất của con người nhưng được canh giữ khinh suất nhất, tôi luôn tâm niệm với câu ngạn ngữ này", ông Lý Ngọc Minh nói.